분류 전체보기10 사골 끓이는 방법, 시간 OO만 기억하세요! 날씨가 추워지면 뜨끈한 사골국이 생각나요. 아이들도 좋아해서 겨울마다 끓여놓는데, 냄비 가득 끓여놓으면 참 든든하더라고요. 사골 끓이는 방법도 너무 간단해요. 처음 끓일 때는 몇 시간이나 몇 번 끓여야 하는지 사람마다 달라서 고민이 되더라고요. 이것만 기억하면 사골 쉽게 끓일 수 있어요. 바로 구멍인데요. 사골 뼈에 구멍이 날 때까지만 끓이면 된답니다. 간단하고 쉽게 사골 끓이는 방법 알려드릴게요. 재료 한우 사골 또는 꼬리반골 1.5kg 한우 잡뼈 1.5kg 큰 냄비(9L 사용) 사골만 끓이는 것보다 잡뼈도 같이 넣어야 맛있어요! 사골 핏물 & 불순물 제거 사골 핏물을 잘 빼지 않으면 끓였을 때 녹색 빛으로 우러나요. 핏물은 한 나절 정도 여유롭게 찬물에 담가 빼주세요. 본격적으로 끓이기 전에 사골을 .. 2023. 1. 2. 굴전 물기없이 맛있게 만드는 법 굴은 9월~12월이 제철이에요. 굴에는 칼슘이 많아서 바다의 우유라고도 불리죠. 생굴을 초장에만 찍어먹어도 맛있지만, 반찬으로 만들기에는 굴전이 좋더라고요. 아이들도 잘 먹는답니다. 굴전을 해놓고 나면 금세 물이 생겨 있는 경우가 많은데요. 물기 안 생기게 굴전 만드는 법을 소개해드릴게요. 재료 굴 250g 부침가루 2 스푼 달걀 2개 대파나 고추 약간 생굴 씻는 법 굴에 굵은소금을 넣어서 살살 흔들어 불순물을 제거해 준다. 물에 여러 번 헹구고 껍데기 조각이 붙어있다면 제거한다. 굴전 맛있게 만드는 법 Point! 굴전 하기 전에 굴을 살짝 데쳐주면 굴전에 물이 생기지 않아요! 1. 깨끗이 씻은 굴을 끓는 물에 넣어 살짝 1분 이내로 데쳐준다. 2. 데친 굴을 찬물에 헹군 다음 채반에서 물기를 뺀다. .. 2022. 12. 21. 계란국 만드는 법, 바쁜 아침에 뚝딱! 바쁜 아침에 끓일 수 있는 간단한 계란국 만드는 법을 가져왔어요. 추운 날 따뜻한 국물이면 아침에 속이 든든하죠. 육수만 준비해 두면 정말 간단하고 빠르게 끓일 수 있어서 저도 자주 아침 메뉴로 계란국을 한답니다. 계란국 뚝딱 만들기 시작할게요! 계란국 재료 계란 2개 다진마늘 1 스푼 액젓 또는 국간장 2 스푼 대파 약간 후추 약간 계란국 끓이는 법 1. 육수를 넣고 끓으면 다진마늘을 한 스푼 넣고 끓여요. 2. 끓기 시작하면 액젓을 2스푼 넣고, 풀어 놓은 계란을 휘 둘러 넣어요. 3. 대파를 넣고 살짝 더 끓여요. 4. 후추 약간 뿌려서 먹어요. Point! 계란은 냄비에 넣고 풀기보다 미리 풀어서 넣어야 깔끔해요. 또, 마지막에 후추를 뿌려서 먹어야 더 맛있는 계란국 완성! 2022. 12. 16. 홍합탕 실패없이 끓이는 법, 이것만 알면 끝! 홍합은 10월~12월이 제철이에요. 추운 날 따뜻한 홍합탕 국물 들이켜면 너무 맛있죠. 홍합은 단백질이 많아 다이어트에도 좋답니다. 홍합과 대파만 있어도 홍합탕 뚝딱 끓일 수 있어요. 홍합 손질법부터 홍합탕 실패 없이 끓이는 법까지 쉽게 알려드릴게요. 재료 홍합 1kg 다진마늘 한 스푼 청양고추 약간 대파 약간 홍합 손질법 껍질을 바락바락 깨끗이 문질러 씻어 지저분한 것들을 떼어내고 물에 흔들어 씻어 건진 다음 가장자리 검은 수염을 뜯어내거나 가위로 잘라낸다. 껍질의 이물질이 잘 떨어지지 않으면 홍합 껍데기끼리 긇어서 씻어준다. 홍합탕 끓이는 법 1. 홍합을 넣고 물을 1:1 정도로 자박하게 넣어준다. Point! 물을 많이 넣으면 맛이 진하지 않고, 간도 안 맞아요. 물은 너무 많지 않도록 꼭 1:1 .. 2022. 12. 16. 이전 1 2 3 다음
